70% da suinocultura em SC está nas mãos de três regiões e movimenta bilhões; veja quais são

Leitões; suinocultura em SC Tecnologia transforma granjas comerciais e eleva produtividade da suinocultura em SC.Foto: Larissa Hemsing/ND Mais

Sete em cada dez suínos abatidos em Santa Catarina vêm de uma única região. O Grande Oeste catarinense domina a produção e concentra cerca de 70% de todo o volume estadual, sustentando uma cadeia bilionária.

Em 2025, o estado abateu 18,4 milhões de suínos, com crescimento de 2,7%, consolidando a liderança nacional na produção de carne suína.

A cadeia também avançou em valor: foram R$ 1,85 bilhão em receita, alta de 9,4% e o melhor resultado da série histórica.

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Três regiões concentram mais da metade do abate da suinocultura em SC

Dados do Observatório Agro Catarinense, da Epagri (Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina), evidenciam a força do setor no estado.

Em 2025, três regiões concentraram 12,9 milhões de suínos abatidos:

Meio-Oeste: 5,88 milhões
Extremo-Oeste: 4,31 milhões
Oeste: 2,79 milhões

Leitões na suinocultura de SC Leitões são criados em ambiente controlado para garantir bem-estar e produtividade na suinocultura em SC.Foto: Larissa Hemsing/ND Mais

Quando analisadas as microrregiões do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), a concentração é ainda mais evidente:

Concórdia: 4,1 milhões
Joaçaba: 3,9 milhões
Chapecó: 3,5 milhões
São Miguel do Oeste: 2,2 milhões
Rio do Sul: 1,1 milhão

Juntas, essas regiões respondem por mais da metade de toda a produção estadual.

Inspeção avança, mas número de produtores cai

Outro dado relevante é o alto nível de controle sanitário: 89,5% dos animais abatidos passaram pela inspeção catarinense em 2025. Enquanto, os outros 10,5% foram realizadas em outros estados.

Leitões mamando; suinocultura de SC movimenta bilhões Cadeia da carne suína movimenta bilhões e sustenta a economia regional .Foto: Larissa Hemsing/ND Mais

Por outro lado, o número de suinocultores caiu de forma significativa, passando de 6.666 em 2025 para 3.653 em 2026

Status sanitário abre portas para mercados exigentes

Santa Catarina é referência mundial em sanidade animal. O estado não registra casos de febre aftosa desde 1993 e, desde 2007, é reconhecido como zona livre da doença sem vacinação.

Esse diferencial permitiu acessar mercados altamente exigentes, como Japão e Coreia do Sul, impulsionando as exportações.

Para o presidente da ACCS (Associação Catarinense de Criadores de Suínos), Losivanio Luiz de Lorenzi, esse status é estratégico.

Suinocultura em SC: produção cresce com tecnologia e genética avançada nas granjas. Foto: Larissa Hemsing/ND Mais

“Por isso, os números de exportação de Santa Catarina são sempre maiores na comparação com outros estados. E precisamos ampliar ainda mais esse alcance”.

Regras mais rígidas reforçam biosseguridade da suinocultura em SC

Para manter esse padrão, o estado endureceu as normas sanitárias. A Portaria nº 50/2025 da Sape (Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária) estabelece práticas obrigatórias nas granjas comerciais, como:

controle de acesso
desinfecção
destinação correta de dejetos

Os produtores têm prazo de até dois anos para cercar as áreas de produção, evitando a entrada de outros animais.

Segundo Lorenzi, esse cenário atrai investimentos e fortalece o setor. “Cada vez mais vemos aportes em alta tecnologia dentro das propriedades”.

Suinocultura em SC é referência nacional em produtividade e sanidade animal. Foto: Larissa Hemsing/ND Mais

Tecnologia e genética elevam produtividade da suinocultura em SC

O avanço tecnológico e genético mudou o patamar da produção.

Antes, a média era de 10 leitões por parto e até 26 desmamados por fêmea ao ano. Hoje, os números chegam a:

14 a 15 leitões por parto
mais de 33 desmamados por fêmea/ano

Esse salto expressivo é resultado direto do avanço da genética, aliado ao uso de tecnologias no campo. “Com ambientes controlados, que mantêm a temperatura ideal para os animais, a produtividade aumenta, a qualidade da carne melhora e o nível de estresse reduz”, explica Lorenzi.

O bem-estar animal também ganhou protagonismo. Empresas têm até o fim de 2028 para se adequar totalmente às exigências.

Suinocultura em SC concentra produção em polos estratégicos e movimenta bilhões. Foto: Larissa Hemsing/ND Mais

Produção gigante em um estado pequeno

Mesmo com pouco mais de 1% do território nacional, Santa Catarina é o maior produtor e exportador de carne suína do Brasil. O estado também ocupa a segunda posição na produção de aves, tanto em volume quanto em valor.

Segundo o Sindicarne (Sindicato da Indústria de Carnes e Derivados no Estado de Santa Catarina), diariamente, são abatidos mais de 34 mil suínos em cerca de 15 plantas industriais, com capacidade média de 5 mil animais por dia.