Criador da maior cuca do Brasil, de mais de uma tonelada e 201 metros, usa receita da avó e construiu a vida no bairro mais alemão de cidade de SC

Criador da maior cuca do Brasil, de mais de uma tonelada e 201 metros, usa receita da avó e construiu a vida em BlumenauFoto: Reprodução/ND Mais

Para produzir a maior cuca do Brasil, em Blumenau, no Vale do Itajaí, são necessários centenas de quilos de ingredientes, dezenas de horas de trabalho e uma operação capaz de transformar uma receita tradicional em um doce de 202 metros de comprimento.

Por trás de toda essa estrutura está Roberto Fritzke, o homem cuja própria história se confunde com a da Vila Itoupava, distrito conhecido como o mais alemão de Blumenau.

Foi ali que Fritzke nasceu, cresceu, construiu família e carreira. Comerciante há décadas, ele transformou a tradição aprendida dentro de casa em um dos símbolos das comemorações do aniversário de Blumenau.

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A receita usada na gigantesca cuca tem origem na própria família.

Foi passada pela “oma”, como são chamadas as avós na tradição alemã, e segue sendo preparada na padaria da família Fritzke há mais de duas décadas.

A diferença é que aquilo que um dia foi uma receita familiar ganhou proporções difíceis de imaginar.

Em 2026, a maior cuca do Brasil promete chegar a 202 metros de comprimento, ampliando novamente o recorde construído pela família desde 2018.

Uma receita de família que virou recorde nacional

Troféu da maior cuca do Brasil entregue em 2019 na Vila Itoupava, em BlumenauFoto: Divulgação/RankBrasil/ND

A história da cuca gigante começou em 2018, quando a Vila Itoupava decidiu transformar a comemoração do aniversário de Blumenau em uma atração gastronômica.

Naquele ano, a primeira versão tinha 168 metros, em referência aos 168 anos da cidade.

O projeto cresceu, literalmente, a cada edição.

Em 2019, foram 169 metros. Depois da interrupção durante a pandemia, a tradição voltou com 172 metros, em 2022.

A partir daí, os números dispararam.

A cuca chegou a 199 metros em 2023, alcançou 200 metros em 2024 e, em 2025, bateu novamente o próprio recorde: 201,03 metros e 1.670 quilos.

A marca foi oficialmente reconhecida pelo Instituto RankBrasil como a maior cuca do país.

Agora, a meta é avançar mais um metro.

A edição de 2026 está prevista para alcançar 202 metros, mantendo uma tradição que já mobiliza a família Fritzke e a comunidade da Vila Itoupava.

O homem que nunca deixou a Vila Itoupava

A dimensão da cuca contrasta com a simplicidade da origem da história.

Roberto Fritzke nasceu na Vila Itoupava e construiu praticamente toda a vida no distrito. Foi ali que cresceu, trabalhou, formou família e construiu o negócio que se tornou parte da rotina da comunidade.

Para Fritzke, uma das características mais marcantes da Vila Itoupava é justamente a proximidade entre as pessoas. “É como uma Blumenau mais antiga e mais tranquila”, diz.

O distrito preserva tradições germânicas, mas também mantém uma dinâmica que, para ele, lembra uma Blumenau de outros tempos: um lugar onde moradores se conhecem e onde grande parte da vida acontece dentro da própria comunidade.

A ligação com o distrito foi tão forte que Fritzke também assumiu a função de intendente da Vila Itoupava em diferentes momentos.

De receita da “oma” a mais de uma tonelada de cuca

A maior cuca do Brasil mantém, mesmo com toda a escala da produção, a base de uma receita tradicional.

Entre os ingredientes estão manteiga, açúcar, ovos, trigo, leite e fermento. Os recheios e sabores foram ganhando novas versões ao longo dos anos, mas a tradição da farofa permanece como uma das principais características.

A produção exige uma verdadeira força-tarefa.

Na edição de 2025, cerca de 18 pessoas trabalharam durante aproximadamente 24 horas para deixar a cuca pronta. O resultado ultrapassou 1,6 tonelada.

É uma distância enorme entre a receita passada pela avó e o doce que hoje ocupa mais de duas centenas de metros.

Mas, para Roberto Fritzke, as duas histórias continuam ligadas.

A mesma tradição que começou dentro de casa agora reúne milhares de pessoas, movimenta a Vila Itoupava e coloca Blumenau no mapa dos recordes nacionais.

E talvez esteja justamente aí uma das curiosidades da trajetória do homem por trás da maior cuca do Brasil: enquanto a receita da família cresceu até atingir 202 metros, Fritzke continuou no mesmo lugar onde tudo começou.

Na Vila Itoupava onde nasceu, cresceu e construiu a própria vida.

Blumenau resgatou o recode de maior cuca do Brasil em 2023Foto: Reprodução/Prefeitura de Blumenau/ND

• 2018: 168 metros
• 2019: 169 metros
• 2022: 172 metros
• 2023: 199 metros
• 2024: 200 metros
• 2025: 201,03 metros e 1.670 quilos
• 2026: previsão de 202 metros

A tradição é produzida pela família Fritzke desde 2018 e mantém Blumenau como detentora do recorde da maior cuca do Brasil.