Ouro branco do Sul de SC: região produz 80% do arroz catarinense e aposta em tecnologia para crescer

Arroz catarinense tem no Sul de SC seu principal polo de produção, impulsionado por tecnologia e inovação no campoFoto: Divulgação/Epagri/ND Mais

Muito antes de chegar ao prato dos brasileiros, o arroz passa por um processo que mistura tradição, pesquisa e tecnologia. E grande parte dessa história começa no Sul de Santa Catarina.

A região concentra cerca de 80% de toda a produção catarinense de arroz, consolidando-se como o principal polo rizícola do Estado. Municípios como Turvo, Araranguá, Jacinto Machado, Meleiro, Forquilhinha, Nova Veneza, Maracajá, Tubarão, Jaguaruna e Imbituba fazem parte dessa cadeia que impulsiona a economia regional e coloca Santa Catarina entre os maiores produtores do país.

Ao ND Mais, o presidente do SindArroz-SC (Sindicato das Indústrias de Arroz de Santa Catarina), Walmir Rampinelli, destaca que o Estado registrou uma safra recorde (2024/2025) de 1,3 milhão de toneladas de arroz, enquanto a produção nacional alcançou cerca de 12 milhões de toneladas.

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“Dos 1,3 milhão de toneladas produzidas em Santa Catarina, cerca de 80% vêm do Sul do Estado”, afirma.

Drones, sementes de alta performance e novos manejos fortalecem a cadeia produtivaFoto: Divulgação Irga/Cleiton Ramão//ND Mais

Tecnologia muda o jeito de produzir arroz catarinense

Se antes a força da rizicultura dependia quase exclusivamente do trabalho no campo, hoje ela também sobrevoa as lavouras.

Os drones se tornaram uma das principais ferramentas da agricultura moderna na região. Eles fazem o mapeamento das áreas, identificam onde há necessidade de fertilizantes ou defensivos e realizam aplicações com precisão, reduzindo desperdícios, custos e danos às plantas que antes eram causados pela passagem de tratores.

Segundo Rampinelli, essa transformação representa um novo momento para a produção de arroz catarinense. “Os drones vieram para diminuir custos, diminuir perdas e otimizar. Os equipamentos mais modernos fazem a leitura da lavoura e aplicam o produto apenas onde há necessidade”, explicou.

A tecnologia também chega por meio das sementes desenvolvidas pela Epagri e de novas técnicas de manejo do solo, que elevaram significativamente a produtividade das lavouras.

Enquanto anos atrás a média era de 160 a 170 sacas por hectare, atualmente muitos produtores alcançam 200 a 220 sacas por hectare, aumentando a rentabilidade da atividade.

Uma das prioridades do setor é reduzir os custos de produçãoFoto: Divulgação/Monique Amboni/ND Mais

Alta produtividade, mas contas apertadas

Apesar do avanço tecnológico e do aumento da produção, a realidade financeira dos agricultores ainda preocupa. De acordo com o presidente do SindArroz-SC, produzir um saco de arroz custa atualmente cerca de R$ 75, enquanto o mercado vinha pagando aproximadamente R$ 60.

Nas últimas semanas, o valor subiu para cerca de R$ 65, mas ainda permanece abaixo do custo de produção. “É muito difícil para o agricultor levantar cedo, investir R$ 75 para produzir um saco e vender por R$ 65”, contou Rampinelli.

Segundo o presidente, uma das prioridades do setor é reduzir os custos de produção, principalmente por meio da diminuição da carga tributária e do fortalecimento de políticas públicas voltadas ao campo.

Setor acompanha a possível redução da área plantada no Rio Grande do Sul, fator que pode contribuir para uma valorização do arroz no mercadoFoto: Divulgação/SindArroz/ND Mais

Incentivos e expectativa para a próxima safra

Entre os programas apontados como fundamentais está o Terra Boa, do Governo de Santa Catarina, que destina recursos para a aquisição de sementes de alta qualidade. Pelo programa, o produtor recebe as sementes e faz o pagamento posteriormente com parte da produção, garantindo acesso a materiais mais produtivos.

Além disso, Rampinelli destaca que a isenção do ICMS sobre produtos da cesta básica beneficia toda a cadeia produtiva, desde agricultores e indústrias até os consumidores.

Para os próximos meses, o setor acompanha a possível redução da área plantada no Rio Grande do Sul, fator que pode contribuir para uma valorização do arroz no mercado. “A expectativa é de que Santa Catarina tenha mais uma boa safra e que o preço finalmente cubra, pelo menos, o custo de produção”, ressaltou Rampinelli.

Entre os programas apontados como fundamentais está o Terra Boa, do Governo de Santa CatarinaFoto: Divulgação/SindArroz/ND Mais