Rota da Erva-Mate de SC revela segredos da produção do “ouro verde”Foto: Reprodução/Governo de Santa Catarina/@docesefricotes/ND Mais
O Planalto Norte catarinense tem se destacado no cultivo da erva-mate. Foram produzidas mais de 27 mil toneladas do produto, segundo os dados mais atualizados do observatório da Fiesc.
Somente em Canoinhas são mais de 150 anos de tradição do cultivo. Dentro deste contexto que nasce a Rota da Erva-Mate, unindo história e tradição de três cidades produtoras: Canoinhas, Três Barras e Bela Vista do Toldo.
A Rota da Erva-Mate, desenvolvida em parceria pelo Sebrae/SC e o Sindimate, reúne nove empresas locais para proporcionar experiências imersivas aos turistas.
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Durante o passeio, o visitante vai entender como a planta é cuidada sob as sombras das araucárias e como as folhas viram o produto do chamado “ouro verde”, desde as etapas da sapeca até o socar da erva no pilão.
Além de aprender sobre as técnicas de cultivo sustentável, também é possível degustar chimarrão, chá-mate torrado, picolé de erva-mate e produtos regionais, como pães e broas caseiras. Para completar, alguns roteiros oferecem bebidas exclusivas, como cerveja e licor de erva-mate.
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Erva-mate de SC é reconhecida nacionalmente
A qualidade da erva-mate produzida no Norte catarinense também é reconhecida nacionalmente. Em 2022, o produto da região recebeu a IG (Identificação Geográfica), na categoria DO (Denominação de Origem).
A certificação atesta que a erva possui características únicas, resultado das condições naturais, dos saberes locais e das técnicas de produção desenvolvidas ao longo de gerações.
A IG abrange 12 municípios da região, além de áreas parciais de outros oito, consolidando o Planalto Norte como referência na produção de erva-mate no Brasil.
